Сыр «Олдермани» и «Качиотто»
| Название | Вес, кг | Жирность, % | Вид упаковки | Срок хранения, дней | Кол-во в групповой упаковке, шт | ||
| Олдермани | 1,2-1,4 | 50 | Брусок в пленке | 180 | 5 | ||
| Качиотто | 1,2-1,4 | 50 | Брусок в пленке | 180 | 5 |
Ольдермани и Качиотто - семейство итальянских сыров. Производятся из свежего коровьего молока и специальной закваски по итальянской технологии.
Эти нежные сыры с мягкой сливочной структурой хороши как для аппетитного сендвича так и для приготовления различных сырных блюд.
Ольдермани
Нежный сыр с выраженным сливочным вкусом и запахом. Острый.
Его хорошо использовать для приготовления сырных соусов, крем-супов, для приготовления заправки к овощным салатам.
Качиотто
Дословно с итальянского переводится, как «сырок». Свое название получил от небольшого размера сырной головки.
Нежный сыр, с выраженным сливочным ароматом и сладковатым вкусом.
Качиотто предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус. Прекрасно подойдет для бутербродов к завтраку, в выпечке, в приготовлении горячих бутербродов.
Удачно сочетается с сухими белыми и розовыми, а также с легкими красными винами.
Консистенция: тесто пластичное, нежное
Рисунок: состоит из глазков щелевидной или слегка овальной формы.
Пищевая (питательная) ценность 100 г продукта: жиры – 31,2 г; белки – 24,7 г.
Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта – 1590 кДж (380 ккал).
